Ajiaco santafereño
Una mesa para un típico Ajiaco Santafereño Si hay un plato bogotano por excelencia es el ajiaco; una delicia gastronómica con sabores cautivadores e ingredientes que guardan toda la historia y tradición de la capital colombiana. Sus orígenes se remontan a la época prehispánica, y sus inicios no estuvieron marcados por el estilo gastronómico, fue un plato que surgió más por la necesidad. La teoría más aceptada afirma que la palabra 'ajiaco' es un término genérico que se le otorgaba a distintas sopas y cocidos, palabras más, palabras menos, todo lo que pudiera caber en una olla, con una mezcla de...
